鍋蓋為什么會有孔？

　　普通鍋蓋上都有個小孔的，為防止爆zha。加熱時，鍋內氣溫升高，氣壓變大，如果不解dao壓，容易引起爆炸。在鍋蓋上打有小孔，可以在加熱過程中將熱量均勻的不斷向外排出，起到解壓的作用。

　　帶蓋加熱后，鍋內的空氣會膨脹出一部分，冷卻后，鍋內的壓力要小于大氣壓，如果沒有小孔，有些鍋與蓋的結合很密實，會造成打不開鍋蓋的現象。

　　為防止猛的一下打開鍋蓋時鍋內溫度過高的水蒸氣將手灼傷，在掀鍋蓋時都應該先掀開一條縫隙放放熱氣在掀開。有小孔的作用就是為了防止鍋內水蒸氣忽然噴出，將手燙傷。